β-Глюканаза из Aspergillus niger

Описание:

β-Глюканаза (эндо-1,3(4)-β-глюканаза) — фермент, гидролизующий β-глюканы, содержащиеся в клеточных стенках растений и грибов. Получается путем ферментации Aspergillus niger. Продукт соответствует принципам «зеленой химии» (улучшенная энергоэффективность, снижение отходов) и рекомендуется для использования в производстве целлюлозного этанола. Фермент имеет темно-коричневый цвет, поставляется в виде порошка с активностью ~1 Ед/мг. Обладает высокой специфичностью к β-1,3- и β-1,4-связям. Применяется в научных исследованиях, пищевой промышленности, производстве кормов и биотоплива. Хранить в сухом прохладном месте при температуре +2…+8 °C.

Применение:

Применяется для деградации β-глюканов в различных технологических процессах. В научных исследованиях используется для изучения состава клеточных стенок. В промышленности — для снижения вязкости при переработке ячменя и других злаков (пивоварение, спиртовая промышленность). В кормопроизводстве улучшает перевариваемость кормов для животных. В биотопливной отрасли применяется для предобработки целлюлозы и увеличения выхода сахаров.