Пепсин

Описание:

Пепсин — это протеолитический фермент, вырабатываемый в слизистой оболочке желудка свиньи. Относится к классу аспартатных протеиназ, активен в кислой среде (оптимум pH 1,5–2,5). Расщепляет пептидные связи в белках, предпочтительно после ароматических аминокислот (фенилаланин, тирозин, триптофан). Применяется в биохимических исследованиях, производстве антител, а также в пищевой промышленности (сыроделие, производство гидролизатов). Пепсин от НПО ЭкоТек обеспечивает высокую стабильность и активность. Фермент поставляется в виде порошка слегка бежевого цвета с активностью 1200–2400 ед/мг. CAS 9001-75-6.

Применение:

Пепсин используется для протеолитического расщепления белков. В иммунологии применяется для получения F(ab′)2 фрагментов антител путем ферментативного гидролиза. Активен в кислой среде, что позволяет избирательно расщеплять Fc-область иммуноглобулинов. Также применяется в пищевой промышленности и лабораторных исследованиях. Фермент от НПО ЭкоТек соответствует международным стандартам качества.