Пепсин

Описание:

Пепсин – протеолитический фермент класса гидролаз, получаемый из слизистой оболочки желудка свиньи. Представляет собой порошок слегка бежевого цвета с активностью не менее 500 единиц на миллиграмм. Молекулярная масса около 35 кДа, оптимум pH 1,5–2,5. Фермент инактивируется при pH выше 6,0. Широко используется в пищевой, медицинской и биохимической промышленности для расщепления белков на пептиды. Хранить в сухом прохладном месте. Поставка от НПО ЭкоТек.

Применение:

Пепсин применяется для расщепления белков в аналитических и промышленных целях. В биохимии используется для получения F(ab’)2 фрагментов антител. В пищевой промышленности – в сыроделии, для приготовления белковых гидролизатов. В медицине – как компонент ферментных препаратов для улучшения пищеварения. Также используется в производстве кормов для животных. НПО ЭкоТек гарантирует высокое качество и стабильную активность.