Пектиназа из Aspergillus

Описание:

Пектиназа из Aspergillus — ферментный препарат, катализирующий гидролиз пектиновых веществ. Активность не менее 0,3 U/мг. CAS 9032-75-1. Представляет собой порошок или гранулы от белого до светло-коричневого цвета. Фермент активен в диапазоне pH 3–6 и температур 20–60 °C. Устойчив к хранению при комнатной температуре. НПО ЭкоТек гарантирует стабильное качество и высокую каталитическую активность. Препарат не содержит ГМО и патогенных микроорганизмов.

Применение:

Пектиназа широко применяется в пищевой промышленности для осветления соков, нектаров и вин, повышения выхода сока при переработке фруктов и ягод. Используется в виноделии для улучшения фильтрации и осветления, в производстве джемов и желе для снижения вязкости. Также находит применение в текстильной промышленности для обработки льняных волокон, в кормопроизводстве для повышения усвояемости кормов, в биотехнологии для получения олигосахаридов. Рекомендуемая дозировка зависит от сырья и технологического процесса. Для консультации по подбору режимов применяйте к специалистам НПО ЭкоТек.