α-Амилаза из поджелудочной железы свиньи

Описание:

α-Амилаза из поджелудочной железы свиньи представляет собой гликопротеин с молекулярной массой 51-54 кДа. Фермент состоит из одной полипептидной цепи (~475 остатков), содержит две сульфгидрильные группы, четыре дисульфидные связи и прочно связанный ион Ca²⁺, необходимый для стабильности. Для активности и стабильности также требуются хлорид-ионы. Оптимум pH составляет 7, диапазон активности – 5,5–8,0. Продукт поставляется в виде суспензии в солевом растворе, обработан ингибитором PMSF (фенилметилсульфонилфторид) для подавления остаточной протеазной активности. Фермент модифицирован для повышения энергоэффективности и снижения отходов при использовании в исследованиях по получению этанола из крахмала (в соответствии с принципами «Зелёной химии»). НПО ЭкоТек гарантирует высокое качество и стабильность продукта.

Применение:

α-Амилаза катализирует гидролиз α-1,4-гликозидных связей в α-связанных полисахаридах, таких как крахмал и гликоген. Применяется в биохимических исследованиях метаболизма растений (например, Arabidopsis), в пищевой промышленности для получения глюкозных сиропов, в производстве этанола из крахмала, а также в аналитической химии для определения активности амилазы. Фермент типа I-A, активность ≥1000 ед./мг белка (E1%/280). Используется в комбинации с другими ферментами для полного гидролиза крахмала.