Хлорид лизоцима из белка куриного яйца

Описание:

Лизоцим (мурамидаза) — бактериолитический фермент, гидролизующий β-1,4-гликозидные связи между N-ацетилглюкозамином и N-ацетилмурамовой кислотой в клеточных стенках бактерий. Содержится в животных, растениях, бактериях и вирусах, а также в гранулах нейтрофилов, макрофагов, сыворотке, слюне, молоке, меде и яичном белке. Различают c-тип (куриный), g-тип (гусиный) и i-тип (беспозвоночных). Данный продукт представляет собой хлоридную форму лизоцима из белка куриного яйца, Grade VI, с активностью ≥35 000 ед/мг белка (E1%/282). Молекулярная масса около 14,3 кДа, изоэлектрическая точка ~11. Фермент стабилен в кислой среде и используется в различных биотехнологических и медицинских приложениях.

Применение:

Хлорид лизоцима из белка куриного яйца применяется: в составе белковой смеси для изучения влияния дрожжевых клеток на мембранное загрязнение при тупиковой фильтрации; в системе для изучения бактериостатического или бактерицидного действия на сальмонеллу в частях бройлеров; в вискозиметрическом анализе для определения активности лизоцима. Также используется в пищевой промышленности как консервант, в медицине как антибактериальное средство, в молекулярной биологии для лизиса клеток.