Пепсин из слизистой оболочки желудка свиньи

Описание:

Пепсин (КФ 3.4.23.1) — это желудочная протеиназа, катализирующая гидролиз пептидных связей в белках. Фермент получают из слизистой оболочки желудка свиньи. Оптимум действия при pH 1.5–2.5. Пепсин широко используется в биохимии для расщепления антител с получением Fab-фрагментов, в пищевой промышленности для гидролиза белков, а также в фармацевтике для получения коллагена с пониженной иммуногенностью. Препарат поставляется в виде порошка с активностью не менее 250 единиц на мг твердого вещества.

Применение:

Пепсин применяется для in vitro моделирования желудочного пищеварения, например, для исследования переваривания рыбного белка, какао-массы и пищевых волокон. Также используется для обработки эпителиальных клеток в экспериментах с карциномой молочной железы кошек. Фермент способствует увеличению фракции растворимого коллагена из бычьей дермы, снижая его иммуногенность. Продукт от НПО ЭкоТек обеспечивает высокую воспроизводимость результатов.