Яблочная кислота
3 500 руб. фасовка 25 кг
Технологические функции
Регулятор кислотности, вкусовая добавка, подсластитель и консервант в винах, кондитерских изделиях, стабилизатор эмульсии яичного желтка
Природный источник
Содержится в не зрелых яблоках, ревене, крыжовнике, плодах рябины
Внешний вид
Сыпучее вещество
Растворимость
Хорошо растворима в воде, не растворима в бензоле
Молярная масса
134,087 г/моль
Химическая формула
C4H6O5
Цвет
Бесцветные белые кристалы
Запах
без запаха или с мало ощутимым запахом
Чистота
99.5% мин.
Химический состав
Дикарбоновая органическая кислота, существует в виде 2-х стереоизомеров и рацемата
Температура плавления
127-132°C
Влага, не более
поглощает воду
Размер частиц
при 12 отверстиях сита на один линейный дюйм
Хлорид (Cl)
30 ppm макс
Мышьяк (As)
0,5 ppm макс
Свинец (Pb)
20 ppm макс
Сода
0,05 % масс. макс
Вернуться назад
Регулятор кислотности, вкусовая добавка, подсластитель и консервант в винах, кондитерских изделиях, стабилизатор эмульсии яичного желтка
Природный источник
Содержится в не зрелых яблоках, ревене, крыжовнике, плодах рябины
Внешний вид
Сыпучее вещество
Растворимость
Хорошо растворима в воде, не растворима в бензоле
Молярная масса
134,087 г/моль
Химическая формула
C4H6O5
Цвет
Бесцветные белые кристалы
Запах
без запаха или с мало ощутимым запахом
Чистота
99.5% мин.
Химический состав
Дикарбоновая органическая кислота, существует в виде 2-х стереоизомеров и рацемата
Температура плавления
127-132°C
Влага, не более
поглощает воду
Размер частиц
при 12 отверстиях сита на один линейный дюйм
Хлорид (Cl)
30 ppm макс
Мышьяк (As)
0,5 ppm макс
Свинец (Pb)
20 ppm макс
Сода
0,05 % масс. макс
Похожие товары:
