Винная кислота (L(+)-винная кислота)

Описание:

Винная кислота (L(+)-винная кислота, 2,3-дигидроксибутандиовая кислота) — это органическая дикарбоновая кислота, встречающаяся в природе, в частности, в винограде и других фруктах. Она представляет собой бесцветные кристаллы, хорошо растворимые в воде и спирте. Благодаря своим свойствам — способности регулировать pH, хелатировать ионы металлов и выступать в роли антиоксиданта — она находит широкое применение. НПО ЭкоТек предлагает винную кислоту высочайшего качества, соответствующую строгим фармакопейным стандартам (Ph. Eur., BP, JP, NF) и требованиям пищевой промышленности (E 334). Наша продукция сопровождается полным пакетом документации в рамках программы качества, что обеспечивает прозрачность цепочки поставок, снижает риски и облегчает соблюдение регуляторных требований при разработке и производстве фармацевтических и биотехнологических продуктов.

Применение:

Винная кислота широко используется в пищевой и фармацевтической промышленности. В фармацевтике её применяют в качестве регулятора кислотности (pH), вспомогательного вещества в таблетированных формах и ключевого компонента при производстве шипучих (эффervescent) лекарственных форм. В пищевой промышленности она зарегистрирована как пищевая добавка E 334 и выполняет функции подкислителя, антиоксиданта и стабилизатора в кондитерских изделиях, напитках, желе и других продуктах. Кроме того, её используют в химической промышленности, аналитической химии (например, в реакции Троммера) и в быту для удаления известкового налёта.