Папаин из латекса папайи

Описание:

Папаин – это цистеиновая протеаза, выделенная из латекса папайи (Carica papaya). Фермент обладает протеолитической активностью, расщепляет пептидные связи основных аминокислот, лейцина и глицина. Папаин широко используется в биохимических и молекулярно-биологических исследованиях, а также в промышленности. Он проявляет антифунгальную активность против Candida. Препарат представляет собой сырой порошок с активностью 1.5-10 ед/мг твердого вещества.

Применение:

Папаин применяется для получения Fab-фрагментов антител, диссоциации клеток (эффективнее и менее повреждает ткани), в ферментных смесях для оценки высвобождения витаминов группы B из пищевых дрожжей, для гидролиза эфиров в органическом синтезе, в диссоциирующих растворах, для выделения нейронов, структурных исследований белков, в серологии для модификации поверхности эритроцитов, в тромбоцитарной серологии, а также для ферментативного синтеза аминокислот и пептидов. Продукт используется для переваривания хряща с целью выделения хондроитинсульфата.