Томатный бульон (Tomato Juice Broth)

Описание:

Томатный бульон (Tomato Juice Broth) — это специализированная питательная среда, разработанная для культивирования дрожжей и других кислотоустойчивых микроорганизмов. Лактобациллы, которые плохо растут на стандартных средах, требуют особых питательных веществ для оптимального роста. Макл и Брид (Mickle and Breed) продемонстрировали эффективность томатного сока в селективном подавлении роста неацидофильных бактерий. Декстроза служит дополнительным источником углерода, а дрожжевой экстракт обеспечивает микроорганизмы азотом, углеродом и необходимыми витаминами группы B. Фосфаты калия выполняют функцию буферных агентов, а включение нескольких неорганических солей в низких концентрациях поставляет важные ионы, которые совместно с дрожжевым экстрактом поддерживают бактериальный метаболизм. Среда представляет собой сыпучий порошок, хорошо растворимый в воде. Благодаря уникальному составу, томатный бульон обеспечивает селективный рост кислотоустойчивых бактерий и дрожжей, что делает его незаменимым инструментом в микробиологических исследованиях. Интересно, что томатный сок содержит органические кислоты (яблочную, лимонную) и витамины (A, C, группы B), которые дополнительно стимулируют рост микроорганизмов и способствуют образованию характерных метаболитов. Продукт производится НПО ЭкоТек и соответствует международным стандартам качества.

Применение:

Томатный бульон широко применяется в пищевой промышленности и микробиологических исследованиях для выделения и культивирования кислотоустойчивых микроорганизмов. Он идеально подходит для выращивания лактобацилл и других пробиотических культур, используемых в производстве кисломолочных продуктов, ферментированных напитков и заквасок. Также среда используется для анализа качества продуктов питания на наличие дрожжей и плесневых грибов, а также в научных исследованиях, связанных с ферментацией и метаболизмом кислотоустойчивых бактерий. В лабораториях томатный бульон применяют для селективного выделения микроорганизмов из смешанных культур, что упрощает диагностику и идентификацию. Продукт поставляется в виде порошка, удобного для приготовления среды: достаточно растворить указанное количество в дистиллированной воде и стерилизовать автоклавированием. НПО ЭкоТек гарантирует стабильность состава и воспроизводимость результатов.