Сорбитол (D-глюцитол)

Описание:

Сорбитол (D-глюцитол) — шестиатомный сахарный спирт с формулой C6H14O6. Белый кристаллический порошок без запаха, сладкий на вкус (сладость ~60% от сахарозы), хорошо растворим в воде (235 г/л при 25°C), умеренно в этаноле. Температура плавления около 95°C. Природный компонент многих фруктов (яблоки, груши) и ягод. Промышленно получают гидрированием глюкозы. Используется как подсластитель в диабетических и низкокалорийных продуктах, влагоудерживающий агент, загуститель и стабилизатор. В микробиологии — компонент питательных сред. В фармацевтике — наполнитель таблеток, сиропов, слабительное. В косметике — увлажнитель (зубные пасты). Также сырьё для синтеза аскорбиновой кислоты. Продукт НПО ЭкоТек высокой чистоты для микробиологии.

Применение:

Сорбитол широко применяется как подсластитель в диабетических и низкокалорийных продуктах, а также как увлажнитель в косметике и зубных пастах. В фармацевтике — наполнитель для таблеток и сиропов, компонент слабительных средств. В лабораторной практике используется как стабилизатор ферментов и в буферных растворах. В микробиологии добавляется в питательные среды для культивирования микроорганизмов.