Ворт-бульон (среда Wort Broth для микробиологии)

Описание:

Ворт-бульон (Wort Broth) представляет собой жидкую питательную среду, предназначенную для культивирования, обнаружения и количественного учета грибов, особенно дрожжей. Среда на основе пивного сусла содержит необходимые питательные вещества (углеводы, аминокислоты, витамины) для роста широкого спектра дрожжей и плесневых грибов. Бульон имеет слабокислую реакцию (pH около 5,0–5,5), что благоприятно для развития грибов и подавляет рост большинства бактерий. Среда NutriSelect® Basic от НПО ЭкоТек отличается высокой воспроизводимостью и соответствием стандартам микробиологического контроля.

Применение:

Среда Wort Broth применяется для микробиологического анализа пищевых продуктов, напитков и сырья. Основные области использования: обнаружение и подсчет дрожжей и плесневых грибов в сливочном масле, сиропах, концентратах, безалкогольных и алкогольных напитках (особенно в производстве безалкогольной продукции). Также используется для контроля качества воды и сырья на предприятиях пищевой промышленности. Среда позволяет выявлять контаминацию продукта дрожжами и грибами, что важно для соблюдения санитарно-гигиенических норм. Рекомендуется проводить инкубацию при 25–30 °C в течение 3–5 суток.