Глюкозидаза из Aspergillus niger

Описание:

Глюкозидаза (β-глюкозидаза) из микроскопического гриба Aspergillus niger – фермент, катализирующий гидролиз концевых невосстанавливающих остатков β-D-глюкозы с высвобождением β-D-глюкозы. Фермент очищен методом аффинной хроматографии из сырой целлюлазной смеси. Представляет собой порошок серо-коричневого цвета с активностью не менее 750 единиц на грамм (U/g). Молекулярная масса около 100 кДа. Фермент стабилен в широком диапазоне pH (3.5–6.0) и температур (40–60°C). Используется в научных исследованиях, биотехнологии и промышленности. Является важным компонентом для расщепления целлюлозы до глюкозы, что имеет значение для производства биотоплива, в пищевой промышленности (улучшение усвоения кормов) и в аналитической химии.

Применение:

Фермент находит применение в биотехнологии для гидролиза целлобиозы и других β-глюкозидов, в производстве глюкозных сиропов из целлюлозосодержащего сырья, в пищевой промышленности для улучшения вкуса и усвоения, в виноделии (расщепление гликозидов), а также в научных исследованиях структуры полисахаридов. Продукт поставляется компанией НПО ЭкоТек в виде порошка с активностью ≥750 ед/г.