Универсальный пивной агар

Описание:

Универсальный пивной агар (Universal Beer Agar) — это питательная среда на основе пивного экстракта, которая по своим характеристикам максимально приближена к естественным условиям пивоваренного производства. Среда содержит хмель и алкоголь, что придает ей селективные свойства, подавляя рост посторонних микроорганизмов, не адаптированных к пивной матрице. Благодаря этому среда стимулирует рост молочнокислых бактерий (Lactobacillus, Pediococcus) и уксуснокислых бактерий (Acetobacter), а также дрожжей, образуя более крупные колонии за короткое время по сравнению с другими средами для пивоварения. Представляет собой порошок, который перед использованием растворяют в воде и стерилизуют автоклавированием. Оптимальный pH среды составляет 5.5–6.0. Среда может быть использована для выделения и культивирования микроорганизмов порчи пива. Добавление пива повышает селективность среды, имитируя реальные условия производства. Продукт выпускается в упаковках по 500 г и предназначен для микробиологических исследований.

Применение:

Универсальный пивной агар предназначен для культивирования микроорганизмов порчи, значимых в пивоваренной промышленности, включая бактерии родов Lactobacillus, Pediococcus, Acetobacter, а также дрожжи. Среда рекомендуется для микробиологического контроля в пивоварнях, исследования заражения и селекции адаптированных микроорганизмов.