Пептон из соевой муки

Описание:

Пептон из соевой муки (соевый пептон) — водорастворимый белковый гидролизат, полученный папаиновым ферментативным гидролизом соевой муки. Широко используется в промышленной микробиологии в качестве источника питательных веществ для роста микроорганизмов в крупномасштабных ферментационных процессах. Характеризуется высоким содержанием витаминов и углеводов, что способствует быстрому росту требовательных микроорганизмов и реанимации сублетально поврежденных клеток. Содержит не менее 10% общего азота. Представляет собой порошок от светло-желтого до коричневого цвета, хорошо растворимый в воде (pH 5–7 1% раствора). Является растительной альтернативой животным пептонам, что важно для халяль-, кошер- и веган-производств. Основное применение — культивирование требовательных и гетеротрофных микробов.

Применение:

Применяется в клеточной культуре, молекулярно-генетических средах, микробиологических анализах, а также в качестве питательного субстрата для культивирования и реанимации микроорганизмов. Широко используется в фармацевтической, пищевой, экологической промышленности.